南方梨树栽培技术-桂林市农业科学研究中心

南方梨树栽培技术

1．施肥

梨树施肥以含氮、磷、钾全面肥为主，微量元素肥为铺。施氮肥过多，梨树表现为枝梢徒长，40cm以上的新梢多、密生，少量的新梢达1m以上，叶片薄而大，叶尖细长，长枝除顶芽形成花芽外，腋芽一般不形成花芽，部份本来形成短果枝的新梢转而形成纤细中短枝。这种树抗病性很差，秋季很容易开花；即使防病效果好，秋季开花很少的梨园，第二年满树花座果率也低。磷、钾充足的中庸树，40cm以上的新梢也多，但不密生，叶片厚而大，叶尖钝圆，叶色深暗；新梢长枝圆粗，腋芽多为花芽，这种树抗病性好，秋季开花少，第二年座果率高。施肥分基肥、追肥、微量元素肥。

（1）基肥

在8月下旬-10月上旬施入。以粪、草等有机肥为主，每株施复合肥0.5-1kg、钙镁磷肥1kg。此时挖断部份根，土温较高，很快就愈合，并发新根。适当断根，能更好的促进花芽分化。

（2）追肥

3月在花期前后开沟施追肥，以复合肥为主，每株施0.25-1kg。花量大树弱早施多施，花量少树旺晚施少施或者不施。4-5月根据品种和树势补追尿素和复合肥，开浅沟或在地面撒施。尿素、复合肥易挥发，在中雨气候条件下撒施。黄花梨座果多，抗病性好可多施尿素，看树势每株施尿素0.2-0.75kg，复合肥0.2-0.5kg。丰水一般少施尿素，弱树多施尿素、复合肥。翠冠、新世纪等青皮品种少施或者适宜施钾肥，因为施钾过多加大裂果。梨树施钾多优点抗病性好，缺点是钾过剩，果肉松软，耐贮性降低，并降低对钙的吸收，造成钙的缺乏，加剧裂果；梨果早熟，果小，果实着生能力差，遇大风采前落果严重；也是套袋果套后满地落果的主因。

（3）叶面施肥

在花前后开始叶面喷施硼肥0.1%-0.2%，一年可喷2-4次，旺树多喷，弱树喷2次即可。尿素0.2%-0.4%、复合肥0.3%-0.5%。在4-5月喷施硝酸钙0.1%-0.2%，2-3次，预防裂果和黑心果。以上叶面喷肥，每次最多配两种肥料和农药混喷。花期、幼果期使用浓度低些，以免发生药害。

2．病虫害防治

梨树病虫害发生严重是引起梨树秋季开花的主因，施肥种类、数量、比例影响到梨抗病性；磷、钾肥充足，氮肥少，抗病性强；反之，磷、钾肥少氮肥多，抗病性差，加大防治病害难度。适当补充硼肥，能提高梨的抗病性。

（1）防治病虫害预防为主，综合防治为铺。化学防治3-4月喷药3-4次，隔10-15天1次，重点防治梨瘿蚊、梨蚜、梨木虱，加常规防病药，梨树正值花期幼果期，使用浓度适当稀些，以免发生药害；5-7月喷药7-8次，正值高温多雨季节，是防病的关键时期，隔7-12天1次，雨水越多喷药越勤。8-9月喷药3-4次，隔10-15天1次，秋季雨多则勤喷药，雨少可少喷1-2次药。

（2）注意药物交替使用。喷药防病以喷叶背为主，要倒转喷头由下向上喷雾。

（3）要依据虫的习性喷雾，例如防治梨蚜、梨瘿蚊重点喷在梨芽、嫩叶上；防治梨木虱、蛀果虫重点喷在梨叶密生处，两果相靠处；防治红蜘蛛全树均匀喷到，叶正面背面喷湿，不留死角。

（4）抓住各种病虫害发生的关键时期用药。例如在发芽期、嫰梢期防治梨瘿蚊、梨蚜，在4月中旬防治梨木虱，4月下旬防治蚧壳虫，蛀树干的天牛，5-6月防治红蜘蛛，桃小食心虫。7-8月防治梨网蝽。5-7月防病关键期。

（5）用药组成：杀虫剂+杀菌剂+叶面肥。杀菌剂多菌灵和托布津是同一种类型药，防治梨黑星病，梨叶斑病效果差，不易发生药害，主要用在梨花期幼果期，喷2次。代森锌和代森锰锌是同种类型药，不能杀菌，起预防作用，有效期7-10天；代森锰锌在幼果期使用易使果熟后皮变黑，产生果锈斑，但防病效果比代森锌好。1：2：240的波尔多液防病效果好，有效期7-10天，易发生药害，直接喷到果面很容易产生果锈。腈菌唑和烯唑醇是同种类型内吸性药，通过叶片吸收，杀菌，防病效果好，不易产生药害；正常使用浓度3000倍，当病害严重时使用1000-1500倍防病效果很好；一般每年使用2-3次，在一年中使用次数过多，很容易产生抗药性。福星防病效果不理想。冬季清园，喷1-3度石硫合剂1次。

（6）防治病虫害原则是预防为主，首先用肥料调树势，其次才用农药防治。平时防治好病虫害，在秋季不开花，梨树主干主枝上的轮纹病病斑，轻微者会自然脱落，严重者不再发展，树干表皮呈现光泽，有生机。一般每年喷药次数为13-15次。依据天气、梨树生育期、病虫害发生规律调节用药种类和肥料种类。

3．修剪

（1）幼树修剪

以整树形为主。多采用开心形，2-3根主枝，拉成45度角。

（2）成年结果树的修剪

梨的修剪分夏季修剪和冬季修剪。夏季修剪指在梨生长季节的修剪，包括抹芽、摘心、扭梢、拿枝、拉枝、目伤、环割等方法，其作用是整形，促进花芽分化，改善通风透光。夏季修剪可以促进树体局部生长，但削弱梨树整体生长势。冬季修剪指梨树秋季落叶后到春梢萌芽前—休眠期的修剪（12月中旬-2月底）。包括短截，缓放，回缩，疏除方法。其作用是整形，改善通风透光。冬季修剪可以促进营养生长，增强梨树整体生长势。主要讲成年结果梨树的冬季修剪。

梨树形：以单层开心形为主。株行距4×2m采用倒人字形两主干开心形；株行距4-3×4-5m留3-4主枝的开心形。这样的树形通风透光，果品质好；树冠矮化，方便套袋，采收，喷药等生产操作。二层以上的树形，树冠中下部果品质变差。

冬季修剪要从树冠整体考虑，开心形的树形，株间不交叉；行间间隔留1米的空间。侧枝间隔80-100cm的间距。从花芽量考虑，株留200-300个花芽就够了，翻花树花芽量不够，在不太影响树形的情况下多留花芽。

动剪前心里要有开心树形、单株间距、花芽和叶芽的区别、留花量。接下来动剪刀了。

（1）树冠内部长枝：A密生的位置的长枝自基部疏除；B空膛的位置的长枝留5cm左右的桩；或留到有1-3个壮花芽的桩。树冠外围长枝：A密生的位置的长枝自基部疏除；B有往外延生的空间的长枝留20-50cm左右的斜生桩，粗枝留长，细枝留短；C没有往外延生的空间的长枝留到有1-3个壮花芽的桩，基部有短果花芽就留短果枝花芽，自基部疏除长枝。

（2）树冠上的短果枝组：每隔5cm留1-2个壮花芽；无花芽的短枝组留1-2个叶芽。

（3）树冠上的衰弱枝或枝组：当年没有着生30cm以上长枝回缩到壮花芽的位置。

（4）剪除病虫枝，枯枝。

（5）回缩交叉枝。

4．预防裂果

裂果对部份以种翠冠、新世纪、西子绿为主的果农造成了很大的损失。防治方法是首先适当控施钾肥，增施钙肥。常用钙肥有过磷酸钙、钙镁磷肥、石灰、硝酸钙、氯化钙。过磷酸钙、钙镁磷肥和有机肥结合深施混用，因为磷容易被土壤固定，变成不可溶磷而失去肥效；过磷酸钙、钙镁磷肥和有机肥结合，使可溶性磷保持久，利于梨树吸收，提高肥料利用率。石灰结合深施，放在底层草上，如果和粪混合，会引起粪中氮的挥发损失，直接撒在地面，因钙在土中移动性差，果树难以利用。硝酸钙、氯化钙可土施，每株施50-100g，也可以在4月中旬-5月下旬，喷施2-3次。其次对果实套装，也能减轻裂果。果实套袋后在果面形成小气候，减少了果实水面蒸发。

5．套袋

套袋使果实外观品质得到很大的改善，减少了农药污染，病虫的危害；特别是桃小食心虫危害严重的梨园，套袋效果很好。缺点是增加成本，成熟期推迟。黄花梨成熟期推迟10-15天，丰水等品种成熟期推迟7-10天。翠冠因其早熟，抢本地市场，果实套袋后成熟期推迟，造成套袋果和不套袋果市场价接近，但外调果更喜欢套袋果。翠冠套袋果还有一缺点是早套袋成熟后果皮是白色，在采收除袋后第二天变黑，外观变差；如果采收后果皮是黄色，取袋后果皮就不易变色，上架销售时间长，批发价每公斤可提高约0.2元。因此销售商不喜欢买白皮翠冠果。采前1周提前取袋能使果皮变黄色，但太费工，还可能再被桃食心虫危害和鸟害。在桂林市以南雁山区一带翠冠套袋时间为5月12日-5月25日，黄花、丰水梨4月28日-5月28日，套晚果皮不变色，保持果实原有的色。外纸内膜双层袋套黄花、丰水梨果，其果外观着色均匀，色泽鲜艳，比内外纸双层袋套的果外观好。但外纸内膜双层袋套翠冠果，早套果皮白色，晚套果皮白黄相间斑点多，取袋后更易变黑色。套袋铁丝钩果枝的套袋方法，套袋速度慢，果实不易被风吹落。直接套果柄的套袋方法，套袋速度快，每人每天一般可套3000个以上，套得快的达4000多个，其缺点是有些梨园套袋后落果多。其实，造成落果的原因是施肥量和肥料种类，影响到梨树生长的营养水平，引起的落果。氮肥多钾肥少，疏果时果柄着生就比较牢固，果柄长有韧性，难折断，套袋后很少有落果。氮肥少钾肥多，疏果时果柄着生就不牢固，果柄硬脆，疏果时手一碰果就掉了，套袋后满地都是落果。另外朝天果也易脱落，侧生、下生果不易脱落。

6．疏果

梨树不是果实个数越多越好，挂果过多采前落果严重，果小，品质差，价低，需套袋的果会大大地增加成本投入。一般成年树留果120-250个就够了。一般每隔15-20cm留1果，去多留单，去小留大，去果柄短留果柄长，去朝天果留侧、下方果。看枝大小，选定该留的几个果后其它果都疏掉。整株疏果后，感觉留果仍太多，再补疏。挂果数不够的树要留双果。桃食心虫严重又不套袋的果园最好不留双果，此虫喜欢在两果相靠处蛀果，两果一起蛀。

7．授粉树的配置

梨树是异花授粉植物，自花授粉座果率很低。有些梨品种花粉败育，如新高不能作授粉树；另外翠冠和丰水两品种之间授粉率很低。南方花期多雨，一般主栽品种每4-5株配一株授粉树。授粉树配够的果园不需要人工授粉。花期遇低温阴雨，人工授粉座果率也很低。影响座果率的主因是树势。氮肥多，磷钾少，树势过旺，配够授粉树又不翻花的梨园座果率也低。氮肥少，磷钾肥充足，即使部份翻花，座果率高，也会有较好的产量。当年生40cm以上的长枝花芽多，成花好，第二年座果率就高。天气的影响是次因。不翻花、成花好的梨园年年都能遇到好天气，座果率高，年年丰产。

8．草的管理

春秋季用刀割断长得高的草，藤本植物带根拔掉，防止藤上树。每年采果前1周（约6月下旬）喷一次草甘膦，方便守果、采果。平时管理，藤、草不上树又不影响喷药等操作即可。这种管理，当草死后其根和茎叶都变成肥料，既增加果园的有机质，又可增加害虫的天敌数量，有草的果园红蜘蛛为害轻；确点是与果树争肥，需根据树势补肥，另外草多的梨园金龟子类害虫为害重些。

9．水的管理

在桂林市梨树萌芽期、果实生长期一般不缺水，反而雨水多，注意排水。秋旱，只要不引起梨叶脱落，就不要灌水。干旱对梨成花有利。